올리브오일 효능 및 좋은 제품 고르는 법

올리브 오일은 가정집마다 하나씩은 가지고 있습니다.

건강에도 좋으며, 맛도 좋고

많은 요리에 사용됩니다.

이런 올리브오일이 어디에 좋은지,

우리가 구매하는 모든 제품 올리브 오일이 몸에 좋은 건지에 대해

자세하고 간단하게 설명드리겠습니다.

올리브오일

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올리브 오일은 과즙입니다.

보통 우리가 알고 있는 다른 오일들은 씨앗에서 짜냅니다.

그러나 올리브 오일은 열매 그대로 짜냅니다.

열을 가하지 않고 압착 방식으로 하기 때문에

열매의 성분이 그대로 들어있습니다.

 

효능

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혈당과 혈압 조절

대표적인 효능으로 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

올리브 오일에는 올레인산 같은 불포화지방산이 풍부합니다.

불포화지방산은 콜레스테롤을 낮춰줘,

혈당, 혈중 콜레스테롤, 혈압 등을 낮춰줍니다.

그러므로 동맥경화와 각종 혈관질환을 예방합니다.

 

항산화 작용

올리브 잎과 과육에 올러유러핀이라는 게 들어있습니다.

이 올러유러핀이 항산화 작용으로 활성산소를 억제해 줍니다.

그러므로 노화방지, 암 예방, 성인병 예방을 해줍니다.

 

뼈 건강

올리브 오일을 섭취함으로써 사람에게 오스테오칼신이라는 단백질이 분포된다고 합니다.

오스테오칼신은 뼈를 형성하는 세포들이 분비하는 단백질이라고 합니다.

이 수치가 높아지면 뼈가 튼튼하다고 합니다.

그러므로 골다공증 또는 관절염에 좋다고 합니다.

 

장 건강

올리브 오일에는 소화 기능을 촉진하고 장 운동을 활발하게 하는 효능이 있다고 합니다.

장 운동이 활발하게 되면 배변 활동도 원활하게 되며,

변비 개선에 좋다고 합니다.

 

올리브 오일 고르는 방법

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올리브 오일에는 4가지 종류가 있습니다.

국제 올리브 협회( IOC)가 정한 기준을 알려드리겠습니다.

1. 엑스트라 버진

2. 버진

3. 퓨어

4. 포마스

보통 올리브 오일을 시중에서 저희가 흔하게 접하는 거고,

엑스트라 버진 올리브 오일은 제일 좋은 것이며,

신선도가 높고, 가격 또한 비쌉니다.

좋은 올리브 오일을 선택하려면 4가지만 확인하시면 됩니다.

 

올리타리아 엑스트라버진 올리브유

 

병

올리브 오일은 빛에 약합니다.

형광등 같은 빛에서도 산화가 진행되기도 합니다.

따라서 좋은 올리브 오일을 선택하려면

병 색상이 녹색이거나 파란색 같은 짙은 차광병에 들어있는 것이 좋습니다.

 

생산지 확인

생산지역이 어디인지, 수확은 언제 했는지, 유기농인지 등 정보가 정확하게 많이 기재되어 있을수록

제품 품질이 높을 가능성이 있습니다.

 

산도

산도가 낮을수록 좋은 올리브 오일입니다.

산도 1% 미만인 것들이 우리가 흔하게 접하는 올리브 오일이고,

0.8% 이하인 것이 버진 올리브 오일입니다.

산도를 표기할 때 Acidia 혹은 Acidity Acid Value 이런 식으로 표기되기도 합니다.

 

맛

좋은 올리브 오일은 맛도 좋고 좋은 향이 납니다.

그러나 안 좋은 올리브 오일은 개봉한 지 얼마 되지도 않았는데

기름 냄새나 먹으면 더부룩하고 속이 쓰린 것이 있습니다.

이러한 것들은 피하시는 게 좋습니다.