고수 중국 음식 또는 동남아 음식점에 가면 흔하게 볼 수 있는 것이 고수입니다. 그러나 이 음식은 향이 강해 호불호가 많이 갈리는 음식입니다. 고수풀은 동유럽이 원사지인 미나리과 한해살이풀로 조미료 식물입니다. 또 다른 말로는 연유, 완유, 향채, 호유라고 불리고 있습니다. 원줄기 높이는 40~80cm 정도 되며, 가지는 갈라지고 속이 비어 털이 없습니다. 6~7월에 꽃이 피며, 열매는 9~10월에 맺습니다. 성분으로는 항산화제, 단백질, 탄수화물, 나트륨, 칼륨, 비타민C, 티아민, 리보폴라빈, 나이신, 비타민A, B1, B2 등 다량 함유되어 있습니다. 효능 위건강 고수에는 제라니올과 리나롤 성분이 함유되어있습니다. 이 성분은 위벽을 보호하고 위액의 분비를 촉진시켜 속이 메스껍거나 더부룩한 것을 완화..